Le mot d'accueil


    Propriétaire du Café de Flore jusqu'en 1920, mon grand-père a acquis le Clos la Boisserolle et la belle demeure qui s'y rattache pour une retraite bourguignonne.

Le Clos est situé en zone d'appellation Saint-Véran sur la commune de Prissé. Sa superficie est de 1,65 hectares et c'est la seule vigne de notre exploitation.

Notre méthode de culture tend à respecter au maximum l'environnement et nous pratiquons la lutte raisonnée. Le désherbage est fait mécaniquement et les rendements sont maîtrisés. Les vendanges sont manuelles. La vinification fait l'objet des soins les plus rigoureux. L'élevage partiel en fût de chêne contribue à la qualité et la spécificité de nos vins.

Nos clients sont principalement des restaurants gastronomiques en France. Georges Blanc nous fait notamment l'honneur de nous compter parmi ses fournisseurs attitrés.

N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations sur nos vins.

Le Propriétaire-récoltant: François Girard